そうめんのカロリーについて
そうめん(乾燥１束)５０g １７８kcal。１個分は（１００gをゆで、めんつゆ、ながねぎで食べる
と）３９３カロリーになる。そうめん １００g当たりに炭水化物 ７２．７g
たんぱく質 ９．５g 脂質 １．１gなどが含まれていて、ゆでると２．５〜３倍のボリュームにな
ります。成分はご飯と同様、炭水化物がほとんどで脂質は少ないです。
そうめんは粉系の食べ物なのでご飯に比べると消化が早いようです。ただ麺類などは食べやすくのど
越しがいいので食べすぎになりがち。麺類のカロリーは割と高く一杯で、御飯のお茶碗に一杯半から
二杯半以上のカロリーがあることがありますので気をつけてください。
暑い夏だとそうめんを食べる方も多いと思いますが、なんだか力がでない、やつれたと悩みがつきそ
うです。そうめんだけだとは、栄養が偏りがちになり、その結果、夏バテになってしまうのです。夏
場は熱い陽射しにあたって体力を消耗しやすいので、エネルギー代謝を助けるビタミンB群やCを他の
季節よりも積極的に摂らなけれ
ばいけません。そうめんを食べる時は、単品ではなく、副菜やデザートもプラスした献立を常に考え
ることがいいようです。果物を食べることでビタミンCが補給でき、日焼けによるシミ・そばかすへ
の効果が期待できます。
例えば、冷やし中華風やきゅうりやわかめ、鶏のささみ、錦糸卵など具沢山の五目そうめん。またか
き揚げや素揚げ野菜をのせて食べるのも腹持ちがよくてオススメです。うちでは、めんつゆのたれだ
けでなく、きゅうりをすって、シーチキンとマヨネーズをあえたたれを作って食べるのですが、子供
にも喜ばれ、そうめんとの相性
はグットです。
体によさそうなそうめんを見つけました。
発芽玄米をブレンドした「輪島なごみそうめん」を見つけました。なごみそうめんは麺帯にする時
、油を使わず麺の加工を行っていますので、 飽きの来ないさっぱりとした食感を味わえます。もち
ろん食感だけでなく、カロリーも控えめ。ダイエットを気にしてる方に
はオススメのカロリーが低いそうめんです。発芽玄米に含まれるアミノ酸の一種「ギャバ」は、神
経伝達物質で高血圧、動脈硬化になりにくくし、脳細胞に役立ち、脳卒中の後遺症・脳動脈硬化など
の症状改善に関連があるとされています。また玄米以上にカロリーが低い発芽玄米ですから、ダイエ
ットにも効果アリ。その発芽玄
米を小麦粉にブレンドし、味わい豊かな美味しい麺だそうです。一度、試食しみる価値ありかな。