極 フライパンについて
フライパンというと様々なものがあります。樹脂加工ものはくっつきに関しては抜群ですが消耗品
的な要素が濃いようですね。使っているうちに加工が劣化してしまいます。お手入れは楽なのですが
、焼き上がりや炒め上がりも物足りない印象です。そこで、セラミック加工のフライパンをお勧めし
ます。こちらは、もちろん焦げ
付きにくくお手入れも楽な点に加えて、より耐久性も良好です。しかも、加工部分の熱伝導が格段に
良くなりますので調理の仕上がりも良好です。加えて、樹脂素材でなくセラミック素材ですので健康
面でもより安心感もあります。
樹脂加工のものは、樹脂の加工部分の熱伝導が極端に悪くなっていますので焦げ付きを減らせるの
ですが、ついつい強火で使用しがちになってしまいます。樹脂は高温には弱く、加工部分の消耗を早
めてしまいます。ですから、中火以下でご使用いただければ、より長く使用できます。その点、ナノ
セラのセラミック加工は、加工
部分の熱伝導が良いので焼き上がりや炒め上がりが良好な上、高温にも耐えます。ただ、熱伝導が良
いので過度に熱量が多くなり、焦げ付きを生じることがありますので火加減にも気をつけないといけ
ません。また、セラミックは脆い点がありますので、金属たわしで磨いたり、金属へら等で剥がれて
しまうことがあるので注意が必
要です。 そこで、鉄のフライパンがお勧めです。おもいきって使える、末永く使用できる耐久面で
はフライパンは鉄がお勧めです。油なじみもよく、くっつきもそれほど気になりません。料理職人に
も愛用されます。
「鉄」は熱をため込む力が強いため、豊富で均一の熱を食材に供給し、さらに油なじみが大変良い
ため、料理を香ばしく仕上げてくれます。焼きもの、炒めものを美味しくし調理するのは「鉄のフラ
イパン」といわれています。鉄分が摂れることもすばらしい特長です。しかし、そんな優秀な鉄のフ
ライパンですが、鉄は錆びるか
らイヤだ、使う自信がないという方も多いと思います。そんな方におすすめなのは「「極（きわめ）
フライパン」です。表面にフッ素コートのような樹脂は何もコーティングされていないのにかかわら
ず、大変錆に強いのです。それは表面を特殊熱処理（窒素含浸）することにより、、高い耐食性が付
加されているからで、その表面
は強い硬度を持ち大変強靱です。調理性能にすぐれた鉄の特長をそのままに、錆に強いと言う特長を
プラスしたフライパンが「極」です。今流行のIH２００Vにも対応できるのがうれしいですね。女性
の方にも、重さもそれほど気にならないようですが、核心の調理の仕上がりが素晴らしいし、油なじ
みが抜群で、綺麗に焼けます。
また、炒める時の音が良いのもいいようです。この音は、おいしさと関係しているような感じもする
ようですね。贈り物にぴったり！贈って喜ばれ、貰ってうれしい商品です。